Buenos Aires, 8 junio (NA) – El paso del papa León XIV por España no consistió únicamente en misas multitudinarias y actos protocolares, sino que el sumo pontífice pudo degustar una selección de los platos más tradicionales que hacen gala de la riqueza y diversidad del patrimonio de la cocina hispana. Durante la cena celebrada el domingo 7 de junio en el Palacio Episcopal de Madrid, Robert Prevost probó un menú diseñado por la Real Academia de Gastronomía (RAG), concebido como un recorrido por algunos de los productos, recetas y elaboraciones más emblemáticos de España, informó esa institución y supo la Agencia Noticias Argentinas. De la mano del histórico restaurante Lhardy, de casi dos siglos de historia, la cena incluyó centollo de Galicia, mero del Cantábrico, quisquillas de Motril (Granada), jamón ibérico de Huelva, croquetas de cocido madrileño, salmón ahumado, gazpacho y ensaladilla, maridados con una selección de vinos de origen de León. Para el postre, el mítico soufflé de Lhardy preparado con la misma receta de 1839, completó la cena. “A través de esta propuesta, la Real Academia de Gastronomía ha tenido la oportunidad de mostrar al Santo Padre cómo la gastronomía española ejerce como vehículo de cultura, identidad y hospitalidad, dando a conocer una pequeña representación de la extraordinaria diversidad y excelencia de la despensa y la cocina de nuestro país”, explicó la RAG.
Fuente: Agencia Noticias Argentinas
